营养专家为公众宅家战“疫”提供膳食“秘籍”

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  中新网北京2月9日电 (记者 孙自法)应对新型冠状病毒感染肺炎疫情来袭,而是 民众自觉“宅”在家中利用网络工作、学习,这俩 情形下,很容易肥胖为什么在么在办?老人孕妇等特殊人群饮食要注意些哪几种?怎么合理膳食来提高机体免疫力?……

  对此,在官方发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》基础上,中国营养学会9日组织专家通过网络接受媒体采访,科普解读针对疫情的饮食策略,为公众宅家战“疫”提供科学、合理的膳食“秘籍”。

  平衡膳食提高免疫力

  中国营养学会临床营养分会委员、北京大学第一医院临床营养科副主任营养师窦攀指出,主食、蔬果、瘦肉、鸡蛋、牛奶等时要摄入均衡,这是维持日常营养和免疫的基础。战“疫”时期,尤其要注意增加优质蛋白以及新鲜蔬果的摄入,优质蛋白食物来源主要涵盖牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆腐等;蔬果应尽量新鲜,颜色陷得越好,蔬菜、水果每天分别要达到100克、100克以上。

  深圳市龙华区人民医院临床营养科主任刘晓军主任医师说,疫情非常时期,平衡膳食保健康,食物多样是平衡膳食的基本原则,每天应进食谷薯类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,建议平均每人每天摄入12种以上食物,不挑食偏食。

  他还提醒注意:多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;足量饮水,少饮酒;清淡饮食,合理烹调;吃动平衡,保持健康体重;规律作息,合理安排三餐,做到“早吃饱、午吃好、晚吃少”,不熬夜,保证充沛睡眠。

  窦攀强调,“宅”在隔壁家从不因为能只有毫无节制的饮食,反而一定要正确处理体重增加,她建议每天保证大约1小时的运动,但尽量正确处理去空气流通不畅的健身房以及人流密集的大型场所。

  特殊人群膳食要特别关注

  疫情特殊时期,年老体弱、孕期妇女、糖尿病患者等特殊人群的健康膳食更时要特别关注。刘晓军认为,首没能按照平衡膳食原则保证饭菜质量,保证涵盖蛋白质食物摄入,适当增再加餐次数。其次,也可到医院营养科咨询营养师,获得专业化、个体化的饮食指导,以满足亲戚大伙儿的营养时要,保持良好的机体免疫力。

  窦攀表示,老年人要通过合理的营养补充,来适当提高营养储备,尤其是增加肌肉含量,提高其免疫力和抵抗力。她特别提醒,公众可通过适合每各自 家庭和经济能力的最好的辦法 ,给老人尽一份孝心,但只有盲目、疯狂的购买保健品,为老人选购营养补充剂,也要在医生和注册营养师指导下使用。

  刘晓军说,疫情期间孕妇膳食重点要做好“吃动平衡,保持体重适宜增加”“保证重点食物的摄入”“规律作息,正确处理焦虑”,孕吐严重者,可少食多餐,保证摄入含必要量碳水化合物的食物,在相对封闭的居家生活中,孕妇要保持愉悦心情,规律作息,保证充沛睡眠,去医院产检注意做好自身防护。

  他还指出,免疫力相对低下的上亿糖尿病患者,居家膳食更时要“合理饮食,吃动平衡,控制血糖”“规律进餐和作息”“注重自我管理,定期监测血糖”,合理饮食方面包括主食定量,粗细搭配;多吃蔬菜,水果适量;适当增加鱼、禽,蛋类和瘦肉的摄入量;奶类豆类天天有,零食加餐合理确定;清淡饮食,足量饮水,不饮酒;适量运动,保持健康体重。

  辟谣“吸烟喝酒提高抵抗力”

  针对疫情期间再次经常出现“吸烟、喝酒能只有提高抵抗力”等说法,窦攀指出,哪几种谣言不可能 被没法辨别能力的人相信了,那会比病毒还可怕。

  她辟谣说,“吸烟能只有提高抵抗力”这俩 说法,不仅错误或者荒唐。烟雾中的尼古丁可造成全身血管痉挛,因为心血管意外位于,也会不可能 全身氧供下降,降低人体的免疫力和抵抗力。而是 ,吸烟不仅无需提高免疫力,反而会伤害身体的免疫力。

  酒精消毒上,是指75%的医用酒精在体外使用(冲洗,擦拭)可直接抑制病毒繁殖,但这从不代表喝酒能只有抗病毒。

  至于“胡萝卜素C能只有提高免疫力”,对人类来说,除非有明确的胡萝卜素C缺陷,或者长期大剂量补充胡萝卜素C,容易造成胡萝卜素C过量和尿酸代谢异常。

  “吃大蒜能只有抗病毒”方面,大蒜素在动物实验当中的确有抑制病毒繁殖作用,但要让他类达到动物身上的大蒜素浓度,时要一天中食用非常多的大蒜,这没能实现,或者对胃肠道功能减弱的老年人,容易引起腹部不适。

  刘晓军还对或多或少市民为宅家应对疫情而少许囤菜的做法提出建议:特殊时期食品安全而是 能放松,采购各种食物、食材时,一定要查看生产日期和保质期,接近保质期的食物要谨慎采购,超过保质期的食物一定从不再食用;对于或多或少容易腐烂变质的绿叶蔬菜、水果等,不宜少许采购,以2到半个月用量大约,要注意低温或冰箱保存;水分含量高的食材,要做好冷藏或冷冻保存。(完)

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